Минздрав США рекомендовал новую схему питания, призвав американцев сократить потребление ультраобработанной пищи и сахара. Ведомство советует перейти на натуральные продукты: мясо, птицу, морепродукты, молочку и полезные растительные жиры. Какие ошибки допустило американское здравоохранение, сообщает Общественная Cлужба Новостей со ссылкой на диетолога, гастроэнтеролога Нурию Дианову.
© Global Look Press
По словам Диановой, адепты мясных диет восприняли новую пирамиду питания как «обеление рациона с высоким содержанием животных белков. Минздрав США действительно посоветовал есть больше красного мяса, птицы, рыбы и яиц. Также ведомство одобрило жирную молочку и поставило сливочное масло и говяжий жир в один ряд с оливковым маслом.
Несмотря на все положительные стороны, рекомендации содержат и опасные нюансы. По словам врача, исследования подтверждают связь красного мяса и цельной молочки с риском хронических заболеваний. Кроме того, в пирамиде слабо представлены растительные белки (бобовые, соя, орехи), хотя они богаты полезными жирами и сложными углеводами.
Совет отказаться от сахара и фастфуда тоже неидеален: взамен предлагают цельнозерновые продукты, но их доля в пирамиде ограничена, отметила эксперт. Также Минздрав проигнорировал «правило тарелки — простой метод сбалансированного питания, по которому рацион должен на четверть состоять из белка, на четверть из сложных углеводов и на половину из овощей и фруктов.
Дианова подчеркнула, что призыв «есть настоящую еду верен, но в условиях дефицита времени людям нужны качественные полуфабрикаты. В связи с этим врач призвала изучать этикетки и консультироваться с врачами.
Ранее доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарит Королева сообщила, что чрезмерное увлечение белковой пищей может быть опасным для здоровья. По словам специалиста, избыток белка способен повышать риск аутоиммунных реакций и даже некоторых онкологических заболеваний.
