Пристрастие к сладкому не только вредит фигуре, но и негативно сказывается на когнитивных функциях — разрушает нейронные связи, снижает концентрацию и ухудшает память. Об этом в беседе с NEWS.ru заявила и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина.
© Чемпионат.com
Многие привыкли «подзаряжаться» сладким, когда нужна энергия для умственной деятельности. Действительно, после употребления сахара возникает кратковременный прилив сил, который длится 10-15 минут. Однако за этим следует расплата.
«Избыток глюкозы в крови бьёт по поджелудочной железе, разрушительно воздействуя на нейронные связи в мозге, негативно влияя на когнитивные способности, снижая концентрацию и вызывая усталость», — пояснила биолог.
Хронически высокий уровень сахара уменьшает чувствительность клеток мозга к инсулину, что может приводить к ухудшению памяти и мышления. Кроме того, при избытке глюкозы в организме снижается выработка белка BDNF — нейротрофического фактора мозга, который отвечает за формирование новых нейронных связей.
«Сахар уменьшает его уровень, ухудшая способность к обучению», — подчеркнула Лялина.
Ещё один негативный механизм — разрушение омега-3 жирных кислот, которые критически важны для здоровья мозга. В результате страдают когнитивные способности, мышление и память.
Чтобы поддерживать мозг в тонусе, эксперт рекомендует включить в рацион продукты, богатые полезными жирами, в первую очередь жирную рыбу. А тем, кто не может отказаться от сладкого, лучше выбирать тёмный шоколад.
