Яблочная кожура может быть как полезна, так и опасна для здоровья — всё зависит от состояния кишечника и качества обработки фрукта. Об этом в беседе с aif.ru рассказала диетолог и нутрициолог София Кованова.
© Чемпионат
Специалист пояснила, что в кожуре содержится до 50% всей клетчатки яблока. Она снижает уровень сахара в крови, поэтому при тщательной обработке плоды в неочищенном виде можно есть и детям, и взрослым. Однако людям с чувствительным кишечником клетчатка, напротив, может навредить. Им диетолог рекомендует запекать яблоки.
Особое внимание Кованова обратила на внешний вид фруктов. Тонкая кожура, как правило, безопасна и полезна. Но если яблоко покрыто толстой блестящей плёнкой — велика вероятность, что его обработали воском. Обычное ополаскивание водой такой слой не смывает, и воск вместе с возможными химикатами попадает в организм. В этом случае кожуру лучше снять.
