Подсластители считаются полностью безопасной альтернативой сахара. Однако врач-диетолог Наталья Мизинова в беседе с NEWS.ru предупредила, что некоторые сахарозаменители могут нести серьёзные риски для здоровья, в частности для печени.
© Чемпионат
По словам специалиста, все подсластители делятся на натуральные и искусственные (синтетические). Основную опасность представляют именно синтетические варианты, такие как сукралоза и аспартам.
«Производители сукралозы и аспартама утверждают, что они абсолютно безвредны. Однако риски могут быть связаны с появлением токсических реакций, причём, скорее всего, они будут накапливаться очень долго, — пояснила Мизинова. — Когда у человека возникнут какие-то проблемы с печенью, он никогда не подумает, что эта проблема связана с употреблением им в течение 10-15 лет того или иного напитка с химическим подсластителем».
К натуральным заменителям диетолог отнесла мёд, кленовый сироп и сироп из топинамбура. Их употребление, по мнению врача, особого риска для здоровья не несёт.
Однако эксперт призвала с осторожностью относиться к стевии. Несмотря на природное происхождение, важно учитывать способ её производства. Если стевия прошла серьёзную промышленную обработку с использованием химических компонентов для выделения стевиозида, её натуральность и безопасность могут быть поставлены под сомнение.
