Мисо — японская приправа, приготовленная путем ферментации соевых бобов, обладает множеством полезных свойств, заявил гастроэнтеролог, доктор медицинских наук Уилл Бульсевич. Об этом продукте специалист рассказал изданию EatingWell.
© Lenta.ru
Бульсевич назвал мисо самым недооцененным ферментированным продуктом и заверил, что эта приправа полезна для здоровья сердца. Он объяснил, что в мисо содержатся такие кардиопротекторы, как витамин Е и линолевая кислота, а также растительные стеролы — вещества, способные влиять на обмен холестерина в организме.
Также, по словам врача, в процессе ферментации в мисо образуются пробиотики, помогающие поддерживать здоровье желудка и разнообразие микробиома кишечника. Наконец, благодаря содержанию фитоэстрогенов этот продукт может снизить риск развития некоторых видов рака, добавил специалист.
Ранее кардиолог Аурелио Рохас заявил, что два продукта могут привести к развитию рака и многих других заболеваний. По его словам, у людей с онкологическими заболеваниями молочной железы, толстой кишки, желудка, поджелудочной железы, эндометрия и предстательной железы зачастую выявляется высокий уровень инсулина в крови.
