Нет однозначного мнения среди врачей по поводу регулярного употребления каши. Та же овсянка — не тот продукт, который рекомендуется есть ежедневно. Как объяснила эндокринолог Анастасия Самойлова, с одной стороны это полезный для пищеварения продукт, обеспечивающий стройность и бодрость, с другой — в нем содержится фитиновая кислота.
© Global Look Press
Специалист считает, что употребление овсянки после 30 лет может способствовать развитию артроза.
"Все дело опять же в фитиновой кислоте — природном защитном механизме злака, который для нашего организма становится антинутриентом", — уточнила врач в беседе с NEWS.ru.
Она добавила, что после 30 лет это может спровоцировать дефицит кальция и магния, повысить риск остеопороза.
Врач-токсиколог, профессор Михаил Кутушов напомнил, что овсянка, особенно с фруктами, является углеводным продуктом. Отсюда — скачки сахара и ощущение голода уже через несколько часов после приема пищи. По словам врача, оптимально сочетать в завтраке жиры и белок с небольшим количеством углеводов. Это помогает поддержать в течение дня нормальный уровень сахара.
Также любителям каши врачи советуют заменить овсяные хлопья на цельнозерновую овсянку. У нее ниже гликемический индекс, она дольше переваривается, содержит больше клетчатки.
