Что дает регулярное употребление овсянки, и как часто ее рекомендуется есть, объяснил кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов. По словам врача, судя по последним данным, уровень так называемого "плохого" холестерина можно снизить на 0,25 ммоль/л при ежедневном потребление трех и более граммов бета-глюкана — растворимой клетчатки, связанной также со снижением риска развития рака кишечника. Она содержится в овсяной крупе.
© Unsplash
Последняя "сохраняет ключевые анатомические структуры цельного зерна", подчеркнул врач. Такое свойство продукта способствует и снижению систолического и диастолического артериального давления на два-три мм рт. ст.
"Для сердечно-сосудистой системы — оптимальна порция 60-80 граммов сухих хлопьев грубого помола ежедневно", — уточнил Сергей Вялов в своем блоге.
Специалист посоветовал заменять рафинированные гарниры на овсяную кашу два-три раза в неделю — это помогает в контроле гликемии. Врач пояснил, что высоковязкая клетчатка помогает создать своего рода физический барьер, замедляющий взаимодействие ферментов с крахмалом.
"У людей с предиабетом инсулинорезистентность улучшается на 20-30% при включении овса в рацион", — пишет он, отмечая, что есть овсянку можно и вечером.
Мнение о том, что это только "утреннее блюдо" — ошибочно. По словам врача, для таких ограничений нет физиологических оснований.
"Употребление овсянки на ужин может быть полезно для улучшения профиля глюкозы натощак следующего утра — это так называемый "эффект второго ужина", — заключил специалист.
